Segunda cerveja: RockBeer WeissFudher

Estilo:
- Weiss (American Wheat)

Data de Produção:
- 26/09/2010

Maltes:
- 2,8Kg de malte Trigo - Bélgica - 4 EBC
- 1,8Kg de malte Viena - Belgica - 5.5 EBC
- 1,5Kg de malte Pilsen - Brasil - 3-5 EBC
- 5g de malte Chocolate - Alemanha - 1350 EBC
Lúpulos:
- 10g Hallertau Nugget T-90 - 12,1% AA - Amargor
- 5g Saaz T-90 - 3,1% AA - Aroma
- 5g Mt Hood T-90 - 3,5% AA - Aroma
Fermento:
- SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) - Alta fermantação

Rendimento:
- 30L de água -> 20L de cerveja

Procedimento:
- Misturar todo o malte moído com 20L de água e esquentar por 60min à 68 graus
- Fazer a lavagem com mais 10L de água à 75 graus
- Filtrar
- Fervura por 60min
  - adicionar o lúpulo de amargor no ínicio da fervura
  - adicionar o lúpulo de aroma nos últimos 5min
- Transferir para o fermentador
- Adicionar o fermento e deixar fermentando por 2 semanas
- Envasar (com priming de 1g de açucar cristal para cada 100mL)
- Consumir após 20 dias

 Gravidade Original:
- 1.036
Gravidade Final:
- 1.010
Graduação Alcóolica Estimada:
- 3,4% = (1.036-1.10)*131